荷兰奶粉质量高

荷兰是驰名世界的乳制品大国，荷兰奶粉也是很多消费者心中品质的象征。如果说得天独厚的自然条件奠定了荷兰奶粉的质量基础，那么参照药品生产的全流程严格管理则确保了荷兰奶粉的高品质。 　　

荷兰北部的拦海大堤将原先的须德海变成了如今的内陆湖泊艾瑟尔湖，湖泊中甘甜的淡水和仅仅一堤之隔的北海中盐分较高的海水通过蒸发循环作用混合，一起滋养了当地的优质牧草。草好，是荷兰牛奶优良品质的一个先决条件。 　　

大堤北边的弗里斯兰省也是世界最著名的奶牛品种——荷斯坦奶牛的发源地。历史上荷兰是欧洲乃至全球重要的交通枢纽，荷兰奶制品因而行销世界。旺盛需求刺激了荷兰乳制品行业的发展，包括对奶牛品种的选育。牛好，是荷兰牛奶高品质的另一个重要条件。 　　

如今，各种高科技畜牧设施和严格的行业管理体制，更成为荷兰乳制品保持高品质的诀窍。 　　在弗里斯兰省的小镇考德姆，牧民安托·斯托克曼经营着一家占地１３０公顷、有２５０头奶牛的农场。“虽然农场很大，工作很多，但有了各种全自动的设备，我们两个人就足够打理整个农场了，”斯托克曼对记者说。 　　

这一农场是较为典型的荷兰“自由农场”。这里的“自由”是指奶牛既可以选择在户外草场生活，也可以选择在牛舍内生活。户外有阳光、牧草、水源洁净的“浴池”，而室内则有“按摩”装置、营养添加剂喂食槽、自动清理粪便的地板，堪称奶牛的“五星级”酒店。 　　

在相邻的坎彭镇的一处牧场，农场主扬·范德迈尔告诉记者，优越的自然条件固然重要，但从奶牛开始建立可追溯的严格质量控制体系才是关键。 　　

范德迈尔介绍说，农场每头牛的耳朵上都挂有一个“身份编号”，牛的父母、年龄、体重、产奶量、去向等信息都会对应编号记录下来。一旦出现问题，就可以对奶源进行追溯。 　　

“我们这里的每批鲜奶，都会由乳品厂的人负责取样检测，”范德迈尔说。这些样品会被装在试管中封存，标记上相关信息送往实验室检测。这就是荷兰的“奶农日常质量等级”体系。 　　

鲜奶样品在实验室里不仅要接受多种品质指标的检验，还需要测定相应营养成分，之后再送往奶粉加工厂生产成奶粉。 　　

荷兰奶粉生产企业乳滨食品公司总监鲍勃·古特雅尔告诉记者，在荷兰，婴儿奶粉是按照药品生产的管理规定来进行的，这使得奶粉生产需要通过多项极其严格的检测标准。“荷兰奶粉品质的秘密，应该就在于此，”古特雅尔说。

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